Sopa tradicional del departamento de Potosí
Cantidad: 6 personas
Ingredientes
- 3 choclos rallados
- 2 plátanos verdes
- 1/2 cebolla colorada picada
- 1/2 cebolla blanca picada
- 1 pimiento picado
- 1 tomate pelado y picado
- 1 cucharada de culantro
- 5 cucharadas de aceite con achiote
- 2 litros de agua
- 2 cucharadas de maní tostado y molido
- sal y comino
Preparación
Hacer ahogado o refrito con cebolla blanca, cebolla colorada, tomate, pimiento, culantro, sal, comino y aceite, luego agregar el maní y sofreirlo. Añadir 2 litros de agua hervida y cocinar por 5 min, poner los choclos y plátanos rallados, seguir cocinando y revolviendo constantemente durante 20 min más.
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Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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