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Archivo | 11:07 PM

Garnish, Mukimono, Tallado.Frutas y Legumbres

11 Ene

Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza.

Las personas relacionadas al mundo de la gastronomía sabe que la apariencia de la comida es tan importante como su sabor por eso les comparto estas fotos, que estoy segura los llenaran de de emoción y alegría.

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Decoración Erizos de Chocolate

11 Ene

Erizos de Chocolate

Erizitos, bellos y fáciles para cumpleaños infantiles..

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Propiedades del Aceite de Coco

11 Ene

EL ACEITE DE COCO PRENSADO AL FRÍO

Su consumo regular aumenta la temperatura corporal, tiene efectos anti-envejecimiento, anti-cáncer, es un anti-histaminico natural, un antibiótico natural: Los ácidos grasos del coco pueden eliminar los virus Herpes y Epstein Barr, además de la candida y la giardias, microorganismos que producen infecciones crónicas y a veces de difícil diagnostico.

Lo que el aceite de coco NO HACE:

* No contiene colesterol. * No aumenta los niveles de colesterol. * No promueve la agregación plaquetaria con la consiguiente formación de coágulos. * No contribuye a la arteriosclerosis o enfermedad cardiaca. * No promueve el cáncer o alguna otra enfermedad degenerativa. * No contribuye a problemas de sobrepeso.

Lo que el aceite de coco HACE:

* Reduce el riesgo de arteriosclerosis y enfermedades relacionadas. * reduce el riesgo de cáncer y otras condiciones degenerativas. * Ayuda a prevenir infecciones, virales, bacterianas, y micóticas (incluyendo la candidiasis). * Fortalece el sistema inmune. * Ayuda a prevenir la osteoporosis. * Ayuda con el control de la diabetes. * Promueve la perdida de peso. * Apoya una función metabólica saludable. * Provee una inmediata fuente de energía. * Provee menos calorías que otros aceites. * Suple de necesarios e importantes nutrientes para una buena salud. * Mejora la digestión y absorción de nutrientes. * Tiene un delicado sabor. * Es altamente resistente al enrranciamiento (tiene larga duración). * Es resistente al calor (el más resistente al calor de los aceites para cocinar). * Ayuda mantener la piel suave y tersa. * Ayuda con el envejecimiento prematuro y con las arrugas de la piel. * Ayuda a proteger contra el cáncer de piel.

El aceite de coco extra-virgen o prensado aumenta la temperatura basal, tiene un efecto anti-obesidad, tiene un efecto estimulante de la tiroides, a su vez la tiroides gobierna el desarrollo cerebral, incluyendo su mielinización. Ayuda a controlar el peso corporal, las mujeres que lo utilizan diariamente no se ven aquejadas por síntomas de Menopausia. Tiene efectos anti-histaminicos, antagonista de los gluco-corticoides, anti-sépticos, anti-infecciosos, promotores de una buena inmunidad, protector de cáncer. La familia de los cocos contiene esteroides que son análogos a la pregnogenolona.

En su defecto la leche de coco (por un coco rayado, 6 tazas de agua caliente, se licua, antes de colarlo se le saca el sobrenadante, que es el aceite y después se cuela. Se puede hacer malteadas naturales, con nueces, almendras, ajonjolí, etc., medio banano o una fruta dulce, avena en hojuelas. Reemplaza al aceite normal de cocina para hacer el arroz; también se puede tomar solo y caliente, o en forma de té, etc.

http://www.drjuanmanuelmartinez.com/

Caldo de Fideos, Corbatitas, Caracoles o Fideos Hechos en Casa

11 Ene

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Calditos livianos, que se acostumbran a consumir en La Paz a la hora de la cena.

(Para 8 personas)

INGREDIENTES:

  • 8 tazas caldo básico colado
  • 1 cucharada sal o al gusto
  • 1/8 kilo fideos gruesos
  • 1/2 taza queso seco raspado (palmesano si es posible).

MODO DE PREPARAR:

  1. Al caldo básico colado que debe estar hirviendo a fuego lento, añadir: la sal y los fideos; dejar hervir unos veinticinco minutos hasta que estén cocidos, siempre a fuego lento y con la olla a medio tapar para que no rebalse.
  2. Servir en cada plato con el queso raspado encima.

Nuestras Comidas

Jordán de, Nelly

Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994

Pan de Arroz

11 Ene

Pan de Arroz

Ingredientes
·         2 libras de arroz
·         3 libras de yuca
·         1/2 kilo de queso
·         ½ kilo de mantequilla
·         Sal, azúcar
·         Si es necesario usar un poco de leche
Preparacion
1.    Remojar el arroz en agua unas horas; escurrir el agua y moler.
2.    Cocer las yucas, luego molerlas sobre el mármol, tacú, o batán,   , sacarle s las fibras y mezclarlas con la mantequilla, arroz molido, el azúcar, la sal y el queso.
3.    Añadir el arroz molido y, si es necesario, agregar leche hasta formar una masa blanda y dejar reposar unas dos horas.
4.    Colocar en pequeñas porciones en cuadrados de hojas de plátano y llevar al horno bien caliente, por 10 minutos o hasta que estén dorados.

Cristina Olmos

Cocadas de Yuca

11 Ene

coca

Ingredientes:

1 kilo de pure de yuca

Para mezclar con el puré:

  •  1 Taza de coco rallado
  • 3 yemas de huevo
  • 1/2 cdita, de canela en polvo
  • 1/8 Taza de harina
  • Leche vegetal
  • Aceite de cánola para freirlas
  • Preparación

1.            Pelar las yucas y cortarlas en trozos para quitarles el centro leñoso y ponerlas a cocer en una olla con agua, canela y una pizca de sal. Una vez cocidas, retirarlas del agua inmediatamente (no deben quedarse en el agua de cocción).

2.            Hacer un puré con la yuca cocida y añadir el coco, las yemas de huevo ligeramente batidas, la canela y formar una masa. Si la sientes muy dura, ponerle un poco de leche, para ajustar la textura.

3.            Mojarse un poco las manos para tomar un poco de mezcla y formar bolitas de unos 4 cm de diámetro, hasta terminar con la mezcla. Poner en el refrigerador para que se endurezca.

4.            Luego de sacarlas del refrigerador, aplastarlas un poco con las manos (mojadas) hasta lograr unas “tortitas” y freirías con un poco de aceite. Finalmente espolvorear con canela molida.

Cristina Olmos

Cocktail de Tumbo

11 Ene

Es un cocktail tradicional de La Paz

Preparacion

• 10 tumbos pelados y desgranados, conservando su pulpa
• 1/2 vaso de singani boliviano
• 1/3 vaso de leche condensada
• 1 litro de agua hervida y fría
• 3 cubitos de hielo para licuar y 4 para servir.
Añadir más azúcar si es necesario.

Preparación

  1. Se licua la pulpa del tumbo con medio litro de agua. Se cuela, separando las pepas del tumbo y parte de la pulpa del mismo, quedando sólo su jugo.
  2. Se añaden el otro 1/2 litro de agua, los 3 cubitos de hielo y la leche condensada.
  3. Se licua todo muy bien y se añaden el singani y los restantes cubitos de hielo para servir.

Cristina Olmos

Ch’amukas

11 Ene

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Ingredientes

  • 2 tazas azúcar
  • 1 taza maní remojado, pelado y tostado al horno
  • 1 cucharilla mantequilla o aceite

NOTA.— Son las pastillas más baratas, populares y más fáciles de hacer.

 

Preparacion

1º— Poner a fuego suave una olla gruesa o preferible un perol de cobre con las dos tazas de azúcar, mezclar de rato en rato, hasta que se disuelva completamente el azúcar y tome el lindo color de caramelo claro (se sabe que ya está, cuando poniendo una gota en un poco de agua fría se forma una bolita dura que fácilmente se rompe).

 2º— A este caramelo y todavía sobre el fuego, agregar el maní tostado, mezclar y rápidamente volcar toda la preparación sobre un mármol o lata enmantequillada, dejar enfriar y romper en pedazos pequeños.

Nuestras Comidas

Jordán de, Nelly

Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994

Diccionario de Habla Popular de Santa Cruz

11 Ene

(A mí no me nadie!) ~ (¡Adelante con los faroles!) ~ (¡Amollarse topones!) ~ (¡Andá bañáte!) ~ (¡Arde o no arde!) ~ (¡Así no más!) ~ (¡Atrás, que hay petos!) ~ (¡Barajo che!) ~ (¡Bótele no más!) ~ (¡Bótele puño!) ~ (¡Camba patazas!) ~ (¡Chupáte esa!) ~ (¡De ande!) ~ (¡Decí vos!) ~ (¡Decíte vos!) ~ (¡Disquibi cuibi!) ~ (¡Echele duro!) ~ (¡Echele no más!) ~ (¡Elay che!) ~ (¡Elay tus cosas Chabela!) ~ (¡Eso y la cara de Dios!) ~ (¡Esta es la dura!) ~ (¡Esto era!) ~ (¡Esto sí que es!) ~ (¡Fuera che!) ~ (¡Fuera flete!) ~ (¡Guasca al macho!) ~ (¡Ju… ju!) ~ (¡Jujuruju!) ~ (¡Llegó la plata!) ~ (¡Llegó mantequilla de Izozo!) ~ (¡Mamada de guapuruses!) ~ (¡Maminga la vende leche!) ~ (¡Meta fierro!) ~ (¡Métale!) ~ (¡Miércoles!) ~ (¡Ni hay tu tía!) ~ (¡Ni se ha ofrecío!) ~ (¡No faltaba más!) ~ (¡No pues che!) ~ (¡No se deje!) ~ (¡Pucha!) ~ (¡Qué capaz!) ~ (¡Qué cosa ésta!) ~ (¡Qué esperanzas!) ~ (¡Qué te has creío!) ~ (¡Roncó el pavo!) ~ (¡Se la bota!) ~ (¡Son macanas!) ~ (¡Te pelaste!) ~ (¡Tiqui miniqui!) ~ (¡Tiro, pava!) ~ (¡Tomá peji!) ~ (¡Vaya che!) ~ (¡Venga el diablo y escoja!) ~ (¡Ya yo no porque ya yo ya!) ~ (¡Zámpele!) ~ (A chicote alzao) ~ (A chicote limpio) ~ (A la buena de Dios) ~ (A la cansada) ~ (A la con pollera) ~ (A la de Dios es padre) ~ (A la que te criaste) ~ (A lo aquí) ~ (Abayoy) ~ (Abusar) ~ (Abusivo) ~ (Acabadura) ~ (Acabar) ~ (Acabóse) ~ (Acasí) ~ (Achachairú) ~ (Achetarse) ~ (Achuntar) ~ (Acopaibao) ~ (Afilao) ~ (Afilar los cachos) ~ (Afiltracao) ~ (Aguaí) ~ (Aguililla) ~ (Agujeta) ~ (Agulillura) ~ (Ajilibioso) ~ (Ajitería) ~ (Ajuria) ~ (Ajustar las clavijas) ~ (Albarenga) ~ (Alborotao) ~ (Alcanzar) ~ (Alegata) ~ (Alegón) ~ (Alegrona) ~ (Alfombrilla) ~ (Almondrote) ~ (Almú) ~ (Alzadora) ~ (Alzar su gallo) ~ (Amachada) ~ (Amachinarse) ~ (Amarrete) ~ (Ambaiba) ~ (Amusgar) ~ (Anatuya) ~ (Andar a tropezones) ~ (Andar a velentos) ~ (Andar apestao) ~ (Andar atirantao) ~ (Andar de su cuenta) ~ (Anfora) ~ (Angelito) ~ (Anta) ~ (Antojo) ~ (Apapayada) ~ (Apapayao) ~ (Apechugar) ~ (Apestao) ~ (Apestillar) ~ (Apiyuyo) ~ (Aplastarse) ~ (Apurarse) ~ (Apuro) ~ (Aribibi) ~ (Armar la grande) ~ (Arrastrada) ~ (Arrebato) ~ (Arrendar las ganancias) ~ (Arriscao) ~ (Arrofaldao) ~ (Asaí) ~ (Asentar cabeza) ~ (Asimplao) ~ (Asuntechi) ~ (Atacarse) ~ (Atajao) ~ (Atosinestao) ~ (Atrompicochisao) ~ (Atronao) ~ (Auringa) ~ (Ayoreo) ~ (Azotillo) ~ (Baba) ~ (Bailar al son que le tocan) ~ (Bajar de silla a toco) ~ (Bajar el copete) ~ (Bajársele (a uno) el alma a los talones) ~ (Bajo de punto) ~ (Balsamina) ~ (Balsón) ~ (Baquitú) ~ (Barajo!) ~ (Barbachi) ~ (Barbasquear) ~ (Barcino) ~ (Barda) ~ (Barreno) ~ (Batelón) ~ (Baticola) ~ (Batidillo) ~ (Bato) ~ (Bellaco) ~ (Bererén) ~ (Bete) ~ (Beyú) ~ (Bi) ~ (Bibosi) ~ (Bicharraco) ~ (Bichichí) ~ (Bicotela) ~ (Bicubicu) ~ (Bitoqui) ~ (Blandengue) ~ (Blandita) ~ (Blando del dedo) ~ (Bocacho) ~ (Bochi) ~ (Bocó) ~ (Bocón) ~ (Bodoquera) ~ (Bodoqui) ~ (Bolacha) ~ (Bolleo) ~ (Boquichi) ~ (Boro) ~ (Borochi) ~ (Borrar con 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http://www.soysantacruz.com.bo/Contenidos/1/HablaPopular/Textos/B01-DiccionarioI.asp

Restaurant Bar “El Prado” – Santa Cruz

11 Ene

cocha
LA MEJOR COMIDA DE COCHABAMBA EN SANTA CRUZ DE LA SIERRA, ESTAMOS UBICADOS EN LA CALLE CAÑADA STRONGEST ESQ. PLATANILLOS.
Descripción

TODOS LOS VIERNES VEN A DISFRUTAR DE LA MUSICA EN VIVO DE “CERO CONDUCTA”, LA MEJOR COMIDA Y BEBIDAS A ELECCIÓN.
RESERVAS AL 3271808.

SALUD Qigong o Chi Kung y el Ejercicio

11 Ene

 A través de la práctica regular del Qigong, vamos a prevenir y curar desarreglos en nuestra respiración, dolores y problemas musculares o/y orgánicos, así como trastornos mentales y emocionales.

l ejercicio diario es fundamental para gozar de buena salud. Según el famoso médico chino Hua To (200 d.c):

Bisagra que se mueve no se oxida

frase que señala la importancia de la práctica del ejercicio regular para mantener una buena salud.

 En el Qigong se busca trabajo muscular para fortalecer el cuerpo y los estiramientos para drenar los canales, mantener los músculo, tendones y articulaciones flexibles y permitir el libre flujo de energía y sangre del cuerpo, manteniendo nuestros órganos internos sanos. Los ejercicios se deben hacer sin tensiones innecesarias manteniendo una postura recta pero relajada y “escuchando al cuerpo para evitar lesiones”.

 Pero el ejercicio debe además tomar en consideración que el hombre es una unidad formada no sólo por el cuerpo físico, sino también por mente y espíritu.

 El movimiento del cuerpo hace que la sangre y la energía fluya, mejora la función de los órganos internos y ayuda a mejorar la digestión, transito y eliminación de los productos de desecho.

 Sin embargo el movimiento debe ser el adecuado: ni muy exigente para evitar lesiones (“se debe escuchar el cuerpo“), ni demasiado flojo de manera que sea eficaz y que nos libere de las barreras y limitaciones que el dolor, los malos hábitos y en última instancia nosotros mismos nos hemos impuestos.

 Cada practicante debe ser su propio guía o maestro pues no hay ninguna persona que tenga la capacidad de conocer mejor su cuerpo que él mismo.

 El ejercicio cotidiano que hagamos debe satisfacer esta triple formación, es decir: fortalecer nuestro cuerpo, calmar nuestra mente y elevar nuestro espíritu.

QIGONG Y EJERCICIO

http://www.salusline.com/index.php?SEC=modulos&MOD=ORIENTAL&aid=459

Los ocho preceptos budistas tradicionales

11 Ene

Los ocho preceptos budistas tradicionales

Para promover una forma de vida correcta y responsabilidad social.

Los preceptos son las guías que le permiten a una persona hacer lo que es mejor para mantenerse y acrecentar sus votos, a fin de lograr ser personas verdaderas en la vida diaria.

Es importante tener en cuenta que en el budismo los preceptos éticos existen no como una imposición sino como guías de práctica. Su importancia es fundamental pero a la vez deben estar sometidas a la indagación personal.

Ellos son:

  1. No dañar, sino cuidar de todos los seres.
  1. No tomar lo que no te es dado, sino respetar las cosas de los demás.
  1. No tener una conducta sexual promiscua, sino practicar la pureza de mente y el autocontrol.
  1. No mentir, sino hablar con la verdad.
  1. No participar en la producción y el comercio de armas de fuego ni venenos químicos que perjudiquen la salud y la seguridad pública, ni de drogas y licores que confundan y debiliten la mente.
  1. No desperdiciar sino conservar los recursos naturales y la energía.
  1. No albergar enemistad en contra de los errores de los demás, sino promover la paz y la justicia a través de medios no violentos.
  1. No apegarse a las cosas que te pertenecen, sino practicar la generosidad y alegría de compartir.
 http://www.revistapredicciones.cl/los-ocho-preceptos-budistas-tradicionales/
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