http://boliviancookbook.wordpress.com/2012/03/19/106/ (Foto)
(Para 8 personas)
Ingredientes
- 4 tazas de caldo o agua
- 1 pollo despresado de 1 y 1/2 kilos más o menos
- 8 papas runas grandes, peladas, partidas en dos a lo largo
- 3 tazas de cebolla verde picadas de 1 pulgada de largo más o menos (lavar las hojas antes de picar)
- 4 tazas habas verdes peladas de las dos cascaras
- 1 cucharada sal o al gusto
Preparación
1º— Poner al caldo o agua hirviendo el pollo despresado y dejar cocer por unos treinta minutos.
2º— Agregar las papas partidas y dejar hervir unos veinte minutos.
3º— A la anterior preparación añadir las habas, dejando cocer unos quince minutos más hasta que las papas estén suaves.
4º— Diez minutos antes de servir, poner la cebolla verde encima de todos los ingredientes, solamente para marchitarse. Escurrir el caldo con todo cuidado sin mezclar, poner en una fuente y cubrir con uchú llaj-wa.
Nuestras Comidas
Jordán de, Nelly
Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
