Archivo | noviembre, 2018
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Corona de Adviento Comestible

23 Nov

Corona comestible de navidad 11

Tutorial Corona de adviento, Corona de Navidad 

23 Nov

Se acerca la Navidad por lo que en Espaciohogar os queremos dar todas las ideas en decoración navideña. La  Corona de Adviento o Corona de Navidad, es uno de elementos más característicos de la Navidad, así que en Espaciohogar os enseñamos a hacerla, con  ramas de pino, piñas, canela, manzanas y con el paso a paso.

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Corona adviento , Corona de Navidad  paso a paso

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La Corona de Adviento es una tradición que simboliza las cuatro semanas de adviento antes de laNavidad. Es una corona de ramas que suelen ser de abeto o pino donde se ponen en el centro cuatro o cinco velas. Se adorna con diferentes hojas o frutos secos del otoño.

La misma corona es la que se usa en muchas casas para colgar en las puertas como una bienvenida a la Navidad. En Espaciohogar te contamos cómo hacer una preciosa corona de Navidad.Además por sus materiales dará un aroma especial a tu casa. Vídeo paso a paso.

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Materiales que necesitas para hacer Corona de Adviento de Navidad

  • Espuma Foam o Oasis, la que se usa para clavar flores y que se mantengan. Suele ser de color verde y encuentras planchas en cualquier todo a 100, en floristerías y tiendas de manualidades. Con un cuchillo le das forma redonda de corona y vacías su interior para que te quede así.

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  • 4 piñas (de abeto o pino)
  • 9 Manzanas pequeñas (puedes mezclar tono rojo y más amarillo)
  • Canela en rama 8 barritas.
  • 30 ramitas verdes, puede ser de hiedra, y otra planta silvestre (puedes coger lavanda o cualquier otra planta que tengas a mano). Si tienes jardín, o en el campo, cualquier planta silvestre.
  • 3 Ramas de pino natural o abeto si puedes conseguir naturales mejor, sino en también encontrarás artificiales.
  • 2 metros de cinta ancha de tela en tonos escoceses (puedes escogerla lisa pero en tonos escoceses queda muy bonita). En cualquier merceria y en los multiprecio la encuentras muy barata.
  • Rafia, en los todos a 100, encontrarás rafia, también en tiendas de manualidades. En floristerías también suelen usarla en la decoración de ramos de flores. No es difícil de encontrar y no es cara.
  • Tijeras
  • Un paquete de alambres verdes de los usados en floristería (en el vídeo ves como son, en todo a cien o en ferreterías puedes encontrarlos)

Como hacer la corona de Adviento o Corona de Navidad

Comienza cortando pequeñas ramitas de las ramas  de abeto o pino que tienes. Las remas verdes, de hiedra o de otra planta corta también ramitas más pequeñas para poder ponerlas en la corona.

Trata de dejar un palito de rama duro para que se pueda clavar, tal que así. Ves clavando las ramas verde y el pino en la misma dirección, para que se vea bonito.

imageVas clavando las ramas de pino o abeto también en el anillo interior de la corona, procurando que las ramas de yedra o las ramitas blancas (tal como las de vídeo) queden por encima del pino. de esta forma

imageUna vez hemos clavado las ramitas de pino o abeto y las otras ramas la corona queda ya muy bonita tal que así.

image!Ya tenemos la corona!, ahora hay que decorarla. Con los palitos de alambre verdes, los partes en dos  y  clava dos palitos por piña.  Así quedará más sujeto. Reserva las piñas con su alambre, luego las iremos clavando.

Ahora puedes clavar alambres en las manzanas, clava alambre largo por la mitad de la manzana y doblas te saldrá el alambre por el otro lado de la manzana, tendrás dos trozos de alambre a cada lado de la manzana para poder clavar en la corona. Clava alambres en las 12 manzanas y reserva.

La canela en rama, si son varitas pequeñas no tienes que cortar, si la canela es larga como en el video corta en barritas de unos 10 cm. Coge  cuatro o cinco ramitas  de canela las juntas y las atas con rafia como si fuera un paquete, verás que bonitas quedan. Haz como siete o ocho paquetitos con las varitas de canela y la rafia en el centro. Por detrás de la rafia pasas un alambre que servirá para clavarla en la corona de navidad. Deja al menos 8 cm de alambre para que puedan clavarse sin problemas.

Lo más fácil y bonito , a clavar en la corona

Comienza a clavar las piñas que tienes preparadas. Arriba abajo y a ambos lados de la corona. Tienes 12  manzana pones tres clavadas alrededor de cada piña.

Alrededor clava las ramitas de canela.

Nos queda la cinta de tela ancha escocesa. Con alambre córtalo en dos que te queden palitos.  Ves rodeando la corona desde el centro  con la cinta escocesa desde el anillo interior hacia fuera  y la fijas con los palitos de alambre. Te quedará así (ya se ve lo preciosa que queda)

imageimageCuando acabes de dar la vuelta al a corona con la cinta tendrás dos extremos de cinta que te sobran  (sino pones más cinta escocesa y la fijas para que quede como ves en la foto y se pueda colgar de la puerta, o poner encima de la chimenea , mueble etc). No solo queda bonita, el pino, la manzana, y la canela juntos impregnan de un aroma muy especial la corona.

Corona de Navidad  para hacer con niños

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Tras haberos enseñado como hacer la corona de adviendo o corona de Navidad paso a paso, ahora os explicamos como hacer una corona pero esta vez, realizada por niños. Fácil, sencilla y bonita!.

Materiales que se necesitan para cada niño:

  • Un plato de plástico o cartón
  • Cinta Roja
  • Macarrones y otros tipos de pasta alimenticia
  • Temperas de color verde, rojo, y azul
  • Pinceles
  • Pegamento

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Lo primero que tenemos que hacer para conseguir esta original corona de Navidad, es pintar el plato de color verde; lo ponemos a secar y luego pintamos toda la pasta alimenticia que vayamos a pegar, en colores como el rojo o el blanco.

Con el plato seco, hacemos un agujero arriba para pasar la cinta roja de modo que podamos colgarlo después. Para los detalles en dorado, puedes hacerlo con un poco de pintura de este color.

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Pegamos la pasta alrededor de todo el plato, no sin antes haber marcado una circunferencia del centro, de manera que quede vacío de esta parte tal y como se ve en las fotos.

Vídeo cómo hacer corona de adviento:

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Tutorial Corona de Adviento7

23 Nov

Corona de adviento

Corona de Adviento

Materiales:

1 corona de 20 cms de diámetro de abeto artificial; 2 varas de bolitas doradas; 4 angelitos para colgar en el árbol; 4 velas (existen tres posibilites: 4 rojas; roja, verde, blanca y morada; tres rojas y una blanca).; Moños de cinta roja; Piñas pequeñas; Frutas artificiales pequeñas; 4 porta velas pequeños; Cinta floral adhesiva Cling; Tijeras; Silicona (fría o en pistola).

Paso a paso:

1.- Extender las ramas de la corona artificial para darle más volumen.

2.- Cortar un pedazo de cinta Cling (es una especie de chicle) y pegarlo en los portavelas.

3.- Distribuir los cuatro portavelas en la corona artificial y pegarlos, adhiriéndolos fuertemente con el Cling.

4.-Separar cada ramita de bolas doradas de la rama principal y distribuirlas en la corona, entremedio de las ramas verdes, usando lo alambres de éstas como soporte.

5.- Distribuir los doce lazos rojos en la corona, enrollándolos a las ramas verdes (cada lazo trae un pequeño alambre).

6.- Aplicar silicona en frío (o con pistola) a la base de los ángeles de bambú y ubicarlos frente a cada portavelas, para que éstos no se vean.

7.- Ubicar cuatro grupos distintos de frutas, uno entre cada dos velas, y adosarlos a las ramas verdes con sus alambres.

8.- Poner silicona en la base de las mini piñas y pegarlas junto a las frutas.

9.- Pegar cinta Cling en la base de las velas y adherirlas a los portavelas. Enderezarlas y ¡lista la Corona de Adviento!

http://www.emol.com/especiales/2008/arte_cultura_religion/navidad2008/coronaadvientomanualidad.html

Oraciones para la celebración de la corona de adviento

23 Nov

Celebración de la Corona de Adviento para cada domingo analizando la presencia de Jesucristo y sus enseñanzas en la vida familiar

Primer Domingo de Adviento: El amor familiar

Para comenzar:
En el nombre del Padre, del Hijo y del Espíritu Santo. Amén.

Se apagan las luces y se lee el texto de San Juan 3, 7-11:
Amémonos unos a otros, ya que el amor es de Dios. Y todo el que ama ha nacido de Dios y conoce a Dios. En esto se manifestó el amor que Dios nos tiene: en que Dios envió a su Hijo único. A Dios nadie lo ha visto nunca, pero si nos amamos los unos a los otros, Dios permanece en nosotros.

-Esta es palabra de Dios.
-Te alabamos Señor.

Oración:
Que esta corona nos ayude a preparar los corazones de cada uno de los que formamos la familia para tu llegada el día de Navidad.

Vela:
Encender la primera vela recordando qué significa penitencia, conversión de corazón.

Para reflexionar:
Hacer la siguiente pregunta ¿Cómo hemos amado este año en nuestra familia? El que desee responder en alto, lo puede hacer.

Propósitos:
Después de la reflexión anterior, cada miembro de la familia dirá cuáles serán sus propósitos para mejorar y hará un compromiso para cumplirlos durante la semana.

Oración:
Dios Padre, gracias por darnos una familia. Te pedimos que, ahora que comienza el adviento, en nuestra familia podamos demostrarnos el amor que nos tenemos y vivamos cada día más unidos. Te pedimos llenar nuestro hogar de tu amor divino. Te lo pedimos por Jesucristo nuestro Señor. Amén.

Para terminar:
Todos los miembros de la familia se toman de la mano y rezan juntos el Padre nuestro. Se encienden las luces y se canta una canción.

Para cantar: «Ven, Ven, Señor, no tardes»

Ven, ven Señor no tardes;
Ven, ven Señor que te esperamos:
Ven, ven Señor no tardes;
Ven pronto Señor.

El mundo muere de frío,
el alma perdió el calor;
los hombres no son hermanos,
el mundo no tiene amor.

Envuelto en sombría noche,
el mundo sin paz no ve,
buscando va una esperanza,
buscando, Señor, tu fe.

Al mundo le falta vida,
al mundo le falta luz,
al mundo le falta el cielo,
al mundo le faltas Tú.

Segundo domingo de adviento: La servicialidad en la familia

Para empezar: En el nombre del Padre, del Hijo y del Espíritu Santo. Amén.

Se enciende la vela del domingo anterior, se apagan las luces y se lee el Evangelio de san Marcos 10, 43.45:
No ha de ser así entre vosotros; antes, si alguno de vosotros quiere ser grande, sea vuestro servidor; y el que de vosotros quiera ser el primero, sea siervo de todos, pues tampoco el Hijo del hombre ha venido a ser servido, sino a servir y a dar su vida en rescate por muchos.
-Esta es palabra de Dios.
-Te alabamos, Señor.

Vela:
Se enciende la segunda vela de Adviento.

Para reflexionar:
Guardar unos minutos en silencio y hacer la siguiente pregunta: En nuestro hogar ¿cómo nos ayudamos unos a otros diariamente? Cada miembro de la familia, si lo desea, puede responder en voz alta la respuesta.

Propósitos:
Después de la reflexión anterior, cada quien dirá cual será su propósito a cumplir en la semana.

Para orar:
Padre, que nos has dado una familia en la que todos nos ayudamos y somos felices, te pedimos bendecir nuestros trabajos y tareas de todos los días para que cumplamos con más ganas y alegría la tarea que nos toca hacer a cada uno de los miembros de esta familia en nuestro hogar. Amén.

Para terminar:
Todos los miembros de la familia se toman de las manos y rezan juntos un padrenuestro. Se encienden las luces y se canta una canción.

Para cantar:
Cantar la canción «Amar es entregarse»

Amar es entregarse olvidándose de sí
buscando lo que al otro pueda hacer feliz.

Qué lindo es vivir para amar
Qué grande es tener para dar
Dar alegría, felicidad
Darse uno mismo, eso es amar.

Si te amas como a ti mismo
y te entregas a los demás,
verás que no hay egoísmo
que no puedas superar.

Qué lindo es vivir para amar
Qué grande es tener para dar
dar alegría y felicidad
darse uno mismo eso es amar.

Tercer domingo de adviento: Ser mejor en familia

Para empezar:
En el nombre del Padre, del Hijo y del Espíritu Santo. Amén.

Se encienden las dos velas de los domingos anteriores, se apagan las luces y se lee la lectura del Evangelio según San Mateo 5, 13-16:

Vosotros sois la sal de la tierra; pero si la sal se desvirtúa, ¿con qué se la salará? Para nada aprovecha ya, sino para tirarla y que la pisen los hombres.
Vosotros sois la luz del mundo. No puede ocultarse una ciudad asentada sobre un monte, ni se enciende una lámpara y se la pone bajo el celemín, sino sobre el candelero, para que alumbre a cuantos hay en la casa. así ha de lucir vuestra luz ante los hombres, para que, viendo nuestras buenas obras, glorifiquen a vuestro Padre, que está en los cielos.

-Esta es palabra de Dios.
-Gloria a ti, Señor Jesús.

Vela:
Se enciende la tercera vela de Adviento.

Para reflexionar:
Después de la lectura anterior, se guardan unos minutos en silencio y se hace la siguiente pregunta: ¿qué hago yo para que mi familia sea mejor? Cada miembro de la familia puede responder en voz alta si desea.

Propósitos:
Cada miembro de la familia puede decir cuál es su propósito durante la semana y se comprometerá a cumplirlo.

Para orar:
Padre, en nuestra familia crecemos y aprendemos a ser mejores, te pedimos hoy que nos ayudes a ser una familia cristiana y ser un buen ejemplo para los que nos rodean, Te pedimos fuerzas para mejorar o cambiar lo que sea necesario de nosotros para que nuestra familia sea mejor cada día. Amén.

Para terminar:
Todos los miembros de la familia se toman de la mano y rezan juntos el Padre nuestro. Se encienden las luces y se canta una canción.

Para cantar: «Jesús ¿quién eres Tú?

Jesús ¿quién eres Tu?
tan pobre al nacer, que mueres en cruz.
Tú das paz al ladrón,
inquietas al fiel, prodigas perdón.
Tú, siendo creador,
me quieres a mí, que soy pecador.
Tú dueño y Señor
me pides a mí, salvar la Creación.
Jesús ¿quién eres Tú?
tan pobre al nacer, que mueres en cruz.
Tú das paz al ladrón
inquietas al fiel, prodigas perdón.
Tú, dueño y Señor
me pides a mi salvar la creación
Jesús ¿quién eres Tú?

Cuarto domingo de adviento: La presencia de Dios en nuestra familia

Para empezar:
En el nombre del Padre, del Hijo y del Espíritu Santo. Amén.

Se encienden las tres velas de los domingos anteriores y se lee la lectura del Evangelio según San Mateo 7, 24-25:
Aquel, pues, que escucha mis palabras y las pone por obra, será el varón prudente, que edifica su casa sobre roca. Cayó la lluvia, vinieron los torrentes, soplaron los vientos y dieron sobre la casa; pero no cayó, porque estaba fundada sobre roca.
-Esta es palabra de Dios.
-Gloria a Ti Señor Jesús.

Vela:
Encender la última vela del Adviento.

Para reflexionar:
Guardar unos minutos en silencio y hacer la siguiente pregunta: ¿De qué manera se ha manifestado la presencia de Dios en nuestra familia durante el año? ¿Lo hemos dejado actuar o le hemos estorbado? Cada uno podrá responder si desea.

Propósitos:
Después de la lectura anterior, cada uno de los miembros de la familia, dirá cuál es su propósito para la semana y se comprometerá a cumplirlo.

Para orar:
Padre, que nos has dado una familia en la cuál te hemos conocido y amado, ayúdanos a vivir teniéndote siempre presente en nuestras vidas. Te pedimos que en esta Navidad nos regales el quedarte con nosotros en nuestros corazones y sentir que vives en nuestro hogar, en nuestras familias. Amén.

Para terminar:
Todos los miembros de la familia se toman de las manos para rezar juntos un Padrenuestro. Se encienden las luces y se canta una canción.

Para cantar: «El camino que lleva a Belén».

El camino que lleva a Belén
baja hasta el valle que la nieve cubrió.
Los pastorcillos quieren ver a su Rey,
le traen regalos en su humilde zurrón.
Ropo pom pom, ropo pom pom.

Ha nacido en un portal de Belén
el Niño Dios.
Yo quisiera traer a tus pies
algún presente que te alabe Señor
más Tú ya sabes que soy pobre también,
y no poseo más que un viejo tambor,
ropo pom, pom, ropo pom, pom

https://www.aciprensa.com/fiestas/Adviento/liturgiapresencia.html

Tradicion de la Corona de Adviento

23 Nov

coro

La Corona de Adviento tiene su origen en una tradición pagana europea que consistía en prender velas durante el invierno para representar al fuego del dios sol, para que regresara con su luz y calor durante el invierno. Los primeros misioneros aprovecharon esta tradición para evangelizar a las personas. Partían de sus costumbres para enseñarles la fe católica. La corona está formada por una gran variedad de símbolos:

La forma circular

El círculo no tiene principio ni fin. Es señal del amor de Dios que es eterno, sin principio y sin fin, y también de nuestro amor a Dios y al prójimo que nunca debe de terminar.

Las ramas verdes

Verde es el color de esperanza y vida, y Dios quiere que esperemos su gracia, el perdón de los pecados y la gloria eterna al final de nuestras vidas. El anhelo más importante en nuestras vidas debe ser llegar a una unión más estrecha con Dios, nuestro Padre.

Las cuatro velas

Nos hace pensar en la obscuridad provocada por el pecado que ciega al hombre y lo aleja de Dios. Después de la primera caída del hombre, Dios fue dando poco a poco una esperanza de salvación que iluminó todo el universo como las velas la corona. Así como las tinieblas se disipan con cada vela que encendemos, los siglos se fueron iluminando con la cada vez más cercana llegada de Cristo a nuestro mundo.

Son cuatro velas las que se ponen en la corona y se prenden de una en una, durante los cuatro domingos de adviento al hacer la oración en familia.
Las manzanas rojas que adornan la corona representan los frutos del jardín del Edén con Adán y Eva que trajeron el pecado al mundo pero recibieron también la promesa del Salvador Universal.

El listón rojo representa nuestro amor a Dios y el amor de Dios que nos envuelve.

Los domingos de Adviento la familia o la comunidad se reúne en torno a la corona de adviento. Luego, se lee la Biblia y alguna meditación. La corona se puede llevar al templo para ser bendecida por el sacerdote.

Sugerencias

a) Es preferible elaborar en familia la corona de Adviento aprovechando este momento para motivar a los niños platicándoles acerca de esta costumbre y su significado.

b) La corona deberá ser colocada en un sitio especial dentro del hogar, de preferencia en un lugar fijo donde la puedan ver los niños de manera que ellos recuerden constantemente la venida de Jesús y la importancia de prepararse para ese momento.

c) Es conveniente fijar con anticipación el horario en el que se prenderán las velas. Toda esta planeación hará que las cosas salgan mejor y que los niños vean y comprendan que es algo importante. Así como con anticipación preparamos la visita de un invitado importante, estamos haciendo esto con el invitado más importante que podemos tener en nuestra familia.

d) Es conveniente también distribuir las funciones entre los miembros de la familia de modo que todos participen y se sientan involucrados en la ceremonia.

Por ejemplo:
un encargado de tener arreglado y limpio el lugar donde irá la corona antes de comenzar con esta tradición navideña.
un encargado de apagar las luces al inicio y encenderlas al final.
un encargado de dirigir el canto o de poner la grabadora con algún villancico.
un encargado de dirigir las oraciones para ponerse en presencia de Dios.
un encargado de leer las lecturas.
un encargado de encender las velas.

Todo sobre el Adviento:

http://www.aciprensa.com/fiestas/Adviento/corona.htm

Nace planta de huevo líquido y polvo con millonaria inversión

23 Nov

Fernando García / La Paz

Con una inversión de tres millones de dólares,  se puso ayer en marcha la primera planta de industrialización  para procesar la yema, clara y cáscara de huevo para obtener un producto líquido y en polvo destinado al mercado interno y de exportación.
El emprendimiento es impulsado por  Ovoprot Internacional Bolivia, una sociedad entre  Ovoprot Internacional Sociedad Anónima y Avícola Modelo.
La planta de procesamiento e industrialización de huevos de gallina de Ovoprot Bolivia se encuentra en Warnes, Santa Cruz.
En la fábrica, el proceso de producción comienza con el lavado,  quebrado de los huevos, la pasteurización de  las claras y las yemas y su envase en tanques. También  se realiza la  separación de la materia prima para la elaboración de huevo en polvo que se envasa  en bolsas de 200 kilos.
“En esta primera etapa  la capacidad industrializadora instalada (en la planta) alcanza los 32.400 huevos frescos de gallina por hora. A futuro  se tiene planeado duplicar esta capacidad”, indicó César Cuadros, presidente de la empresa.
El huevo líquido es utilizado para la elaboración de mayonesa, pastas y otras salsas de uso frecuente en la cocina, en tanto que el huevo en polvo es uno de los ingredientes que se emplea en las panaderías, confiterías y salones de repostería.

“La tecnología de Ovoprot Bolivia,  sumada a equipos de última generación, permite  elaborar ovoproductos con altos estándares de calidad  para abastecer no sólo el mercado interno, sino  los mercados más exigentes del mundo”, dijo Cuadros.
Los productos de Ovoprot llegan a Chile y Perú, donde el huevo en polvo es un producto de gran demanda en la industria, mientras que el huevo líquido ya ocupa un lugar en Bolivia.
Con la fabricación local del novedoso producto, Industrias Venado, Fridolín, Molino Andino y Soalpro, entre otras empresas, dejaron de importar huevo líquido y huevo deshidratado, dado que la firma nacional ya surte a su cadena productiva.
“Ofrecemos insumos seguros en lo que se refiere al perfil bacteriológico, tenemos un producto sumamente estable en el tiempo, que elimina los riesgos en un producto tan sensible como es el huevo. Con la industrialización se optimizan los espacios de almacenaje y transporte, lo que aumenta drásticamente su vida útil y elimina cualquier tipo de riesgos en la industria por manipular huevo cáscara”, precisó.

El ingreso de Ovoprot al mercado supone también una cadena de beneficios a la industria avícola, desde la crianza de los animales hasta la utilización masiva de los huevos, para su posterior industrialización, puesto que evita la sobreproducción.

“El sector avicultor es uno de los más beneficiados con la planta de Ovoprot  porque hace que los productores pensemos en la industrialización y obtengamos ese valor agregado del que tanto se habla”, destacó Ricardo Alandia, presidente de la Asociación Nacional de Avicultores.
Otro de los sectores beneficiados será el de la agricultura, cuando la demanda de granos para alimentar a las gallinas vaya en aumento de la mano de la apertura de nuevos mercados.
A escala nacional, el 63% de la producción total de huevo corresponde  a  Santa Cruz. “Con esta fábrica (la de Ovoprot) vamos a tener una participación mayor, ya que estamos seguros de que vamos a aumentar la producción de huevo y, por ende, el consumo per cápita de este producto en todo el país”, manifestó Alandia.

Una producción con  estándares europeos 

Ovoprot Bolivia, Granja Avícola Modelo S. R. L. y Granja San Miguel son las tres empresas que participan en la  industrialización de huevo.
El Gobierno de Holanda, a través de su Programa de Apoyo al Empleo Sostenible, transfirió tecnología para que los procesos de producción del huevo líquido y en polvo cumplan los estándares de calidad europeo.
“Ovoprot ha implementado una forma de criar gallinas basada en la norma europea, sin jaulas, en el piso, donde los animales andan libremente, tomando en cuenta las exigencias de bienestar animal”, explicó Michael Rider, representante del Gobierno holandés en el proyecto.

En el emprendimiento participó también  Ovoprot Argentina, con la transferencia de conocimiento.

“Este es un ejemplo de cómo dos empresas, una extranjera y otra nacional, pueden trabajar la una para la otra, generando trabajo sostenible a futuro para 44 empleados”, enfatizó Rider.
En la actualidad, Ovoprot ofrece una línea de ovoproductos que incluyen  huevos enteros, albúminas y yemas líquidas pasteurizadas y deshidratadas, que son envasadas y comercializados para su venta en el mercado interno y también en los mercados externos.

http://www.paginasiete.bo/economia/2017/11/25/

SALUD La Serotonina y el Bienestar

23 Nov

La serotonina son neurotransmisores que se encuentran en varias regiones del sistema nervioso central y que tienen mucho que ver con el estado de animo.

Funciones de la serotonina
Entre las principales funciones de la serotonina esta la de regular el apetito mediante la saciedad, equilibrar el deseo sexual, controlar la temperatura corporal, la actividad motora y las funciones perceptivas y cognitivas.
La serotonina interviene en otros conocidos neurotransmisores como la dopamina y la noradrenalina, que están relacionados con la angustia, ansiedad, miedo, agresividad, así como los problemas alimenticios.
La serotonina también es necesaria para elaborar la melatonina, una proteína que es fabricada en el cerebro en la glándula pineal, y es la encargada de la regulación del sueño. La serotonina aumenta al atardecer por lo que induce al sueño y permanece elevada hasta el amanecer cuando comienza a descender.
Otra función importante de este neurotransmisor, es actuar como el reloj interno de nuestro cuerpo, lo que a su vez determina nuestros ciclos de sueño y vigilia. El reloj interno es el encargado de coordinar varias funciones biológicas como la temperatura corporal, la hormona del estrés, cortisol, y los ciclos del sueño. La correcta coordinación de estos 3 elementos hace que podamos dormir profundamente y despertar descansados. Los hombres producen hasta un 50% más de serotonina que las mujeres, por lo tanto, estas son más sensibles a los cambios en los niveles de serotonina.

Síntomas causados por deficiencia de serotonina
La falta de este neurotransmisor puede producir una gran variedad de síntomas, como depresión, ansiedad, irritabilidad, pánico, síndrome premenstrual, problemas de sueño, o dolor muscular. Algunas personas presentan solo algunos de los síntomas, mientras que otras pueden padecer muchos de ellos.

Negatividad. Cuando los niveles de serotonina son adecuados, tu cerebro es capaz de producir emociones y pensamientos positivos, mientras que cuando son demasiado bajos predomina la negatividad, tiendes a pensar lo que te falta por hacer o lo que has hecho mal en vez de enorgullecerte de tus logros, ves el lado negativo de todo y te irritas con facilidad por cualquier cosa.

Ansiedad y obsesión. La deficiencia de serotonina puede provocar un tipo de depresión en que la persona se siente agitada y ansiosa. Está preocupada, se obsesiona pensando en algún problema o experiencia negativa y su conducta también puede volverse obsesiva o rígida (por ejemplo, es perfeccionista, le cuesta dejar algo para después aunque esté agotada, etc.).

Irritabilidad. La persona se siente irritada, impaciente, puede tener estallidos violentos que le cuesta controlar, o responder mal a sus seres queridos, con críticas e intolerancia.

Tristeza. Aparecen pensamientos y sentimientos negativos con frecuencia, se siente infeliz y piensa que siempre será infeliz y nada mejorará nunca, lo ve todo negro, no ve un futuro feliz, su pensamiento es pesimista .

Baja autoestima. También suelen tener baja autoestima, falta de confianza, miedos, pánico, timidez o ansiedad social, y tendencia a criticarse a sí mismos con dureza, pensar que no hacen lo suficiente, que no valen lo suficiente, y sentir culpa y/o vergüenza o llegar a sentir odio hacia sí mismos.

Problemas de sueño. Les cuesta dormirse por las noches o se despiertan demasiado temprano por la mañana, o varias veces durante la noche

http://lamatrixholografica.wordpress.com/?s=Serotonina+y+el+Bienestar

El coco: origen y propiedades de esta fruta exótica

22 Nov

Gracias….

Propiedades De Las Algas

22 Nov

TEXTO POR MERCEDES AGUIRRE LIPPERHEIDE

Las algas son un tipo de plantas de organización sencilla que pueden vivir en aguas marinas o dulces. Con el fin de ubicarlas un poco mejor, a continuación se presenta una sencilla tabla donde se agrupan en base a su organización:

El fitoplancton es el principal protagonista de la columna de agua marina, siendo el principal productor de oxígeno por medio de la fotosíntesis (mucho más que las macroalgas). Cerca de un 50% del oxígeno necesario para la vida terrestre es producido por el fitoplancton marino. En cuanto a los miembros de las macroalgas se refiere, típicamente se suelen reunir en 3 grandes grupos bien diferenciados: algas pardas, rojas y verdes.

Desde el punto de vista nutricional, salta a la vista la gran riqueza proteica de las microalgas con respecto a las macroalgas, destacando asimismo su gran riqueza mineral y de vitaminas. En el caso de las macroalgas, destaca su contenido en fibra así como en pigmentos (ej. carotenoides, clorofila, fucoxantina etc.). En ambas categorías de algas el contenido en grasas es muy bajo.

Microalgas

Bondades nutricionales:

-Spirulina

Proteínas: 65%; Grasas: 7%; Minerales: hierro, calcio, magnesio, selenio; Vitaminas: betacaroteno, B12

-Chlorella

Proteínas: 58%; Grasas: 20%; carbohidratos: 20%; fibra 5%. Vitaminas: betacaroteno, grupo B, E y K.

Macroalgas

Bondades nutricionales

-Algas Pardas

Proteínas: 5-11% de su p.s.; gran riqueza en carotenos y vitamina C; Fibra: 67-87 % del p.s.; Grasas: muy bajas (1-5% de p.s.)

-Algas Rojas

Proteínas: 30-40% de su p.s.; gran riqueza en carotenos y vitamina C; Fibra: 51-56 % del p.s.; Grasas: muy bajas (1-5% de p.s.)

-Algas Verdes

Proteínas: aprox. 20% de su p.s.; Fibra: 51-56 % del p.s.;

Grasas: muy bajas (1-5% de p.s.) p.s. = peso seco.

Las MICROALGAS más relevantes y conocidas desde el punto de vista de la suplementación son sin duda la Chlorella y la Spirulina:

Spirulina: destaca por su altísimo contenido proteico (un 65%, mucho más que el pescado, 10%; soya, 30-35%; leche, 3%; maní, 25%; huevos, 12%; granos, 8%; carne, 20-22%), siendo su proteína completa y de un alta bioasimilación. La Spirulina es uno de los alimentos más ricos en betacaroteno que se conoce (23, 000 IU/14 mg de betacaroteno/10g, esto es, 10 veces más que las zanahorias). Es una de las fuentes más ricas de vitamina B-12 (20 mcg/10g, más que el hígado de ternera, el alga Chlorella u otras algas).

Presenta un alto contenido en hierro (10 mg de hierro/10 g, frente a 0.085 mg/10 g carne ternera). Presenta un alto contenido de calcio (70 mg/10 g frente a 12 mg/10 g de leche de vaca), así como

de otros minerales (40 mg de Mg/10 g; 300 mcg de Zn/10 g, 10 mcg de Se/10 g etc…). Por su parte, el contenido en sodio y yodo es bajo, no suponiendo un problema para personas bajo dietas bajas en sal. Su contenido en clorofila es alto (7, 5 mg/g), pero no tanto como la Chlorella.

Por todo ello es un suplemento ideal en niños mal nutridos o en personas mayores con problemas de alimentación.Tomar 20 g/día en momentos de mayor demanda y bajar a 10 g/día de mantenimiento. Se puede incluso dar en bebés dentro del biberón (machacando los comprimidos).

Chlorella: su contenido en clorofila es de un 3-5% (30 mg clorofi la/g), muy por encima de la alfalfa, considerada como una de las plantas terrestres con más clorofila (aprox. 0, 2%). La clorofila es bien conocida por ayudar en la oxigenación de las células y por su poder antioxidante. Otro atributo destacable de la Chlorella es su capacidad para atrapar metales pesados, actuando como un agente quelante natural muy interesante en casos de intoxicaciones por metales pesados. Asimismo, este microalga tiene un factor de crecimiento que contribuye a la regeneración y crecimiento de tejidos. Al igual que la Spirulina, la Chlorella es muy rica en betacaroteno (18 mg/10g), además de minerales (10 g aportan 22 mg de Ca, 13 mg de Fe, 31 mg de Mg o 89 mg de P) y vitaminas (B12: 13 mcg/10 g). Como suplemento, es ideal por su efecto depurativo, antioxidante y apoyo a la oxigenación. Tomar 10 g/día en momentos de mayor demanda y bajar a 5 g/día de mantenimiento.

En cuanto a las MACROALGAS se refiere, su aporte nutricional es también muy interesante, siendo su aporte mineral de los más completos y altos (20-25% de su peso seco; las algas pardas son las que mayor contenido mineral presentan), no siendo comparable al de ninguna planta terrestre.

Las algas que típicamente se encuentran a nivel comercial en forma desecada son:

Algas Pardas:

-Kombu o Kelp (Laminaria spp): Alta riqueza mineral (Ca, K, Fe, Mg, I), Vitamina C; acelera la eliminación de metales pesados; rico en fibra; rico en ácido glutámico.

-Wakame (Undaria pinnatífida): Alta riqueza mineral (Ca, Fe, I, P, K), Vitaminas A y B; EPA; Rica en fucoxantina (carotenoide); acelera la eliminación de metales pesados; Reduce triglicéridos en sangre; acelera recuperación de procesos virales; efecto antiinflamatorio.

Algas rojas:

-Arame (Eisenia bicyclis): Alta riqueza mineral (Ca, K, I, Fe), Vitaminas A y B; rica en azúcares acalóricos.

-Dulse (Palmaria palmata): Proteínas: 10-20%; Minerales: Fe, Mg; betacaroteno Hijiki (Hijikia fusiformis) Rica en fucoxantina (carotenoide); alto contenido de calcio; acelera la eliminación de metales pesados;

-Nori (Porphyra umilicali): Proteínas: 28%; Minerales: Ca, Fe, Mn, Cu, Zn; Vitaminas: A, C, E.

Algas verdes:

-Lechuga de mar (Ulva lactuca): Propiedades antioxidantes y antibacterianas. Desde el punto de vista de la suplementación, la gran riqueza en yodo, especialmente de las algas pardas (Kombu, Fucus etc.), las convierte en componentes de muchos preparados destinados a la pérdida de peso. Asimismo, las algas pardas y rojas, producen sustancias espesantes y gelificantes como el carrageno o el agar (en algas rojas) o alginatos (en algas pardas) que las hacen muy interesantes para la industria alimentaria. Sin embargo, algunas de estas sustancias también se han utilizado como expectorantes para problemas respiratorios. Pero más allá de su riqueza nutricional, desde el punto de vista medicinal, las macroalgas son una auténtica ‘farmacia marina’ cuyo gran potencial está siendo escudriñado por números grupos investigadores dentro del campo de la Biotecnología de algas. Hasta la fecha se han identificado sustancias antibacterianas, antivirales, antifúngicas y antioxidantes en los tres grupos de macroalgas. La producción de sustancias con potencial farmacéutico por parte de las algas no es casual, siendo su misión en la mayoría de los casos el prevenir ser comidas por depredadores o sobrevivir a las condiciones ambientales extremas que a menudo reinan en el medio marino… en definitiva, simple supervivencia.

Algunas de estas sustancias confieren a las algas un ‘sabor’ desagradable, pero en otros casos, simplemente difunden al medio acuoso, haciendo que los peces se sientan narcotizados o repelidos por ellas; otras veces el carácter antioxidante de muchas de ellas, previenen la oxidación inducida por factores ambientales extremos. Estudios recientes han encontrado que algunos de los metabolitos con potencial farmacéutico producidos por las algas son producto de las interacciones existentes con las bacterias que viven en su superficie.El tipo de sustancias que se están investigando son principalmente anticancerígenas y antimicrobianas. En definitiva, se puede afirmar que, las algas en su conjunto, son sin duda un regalo de la naturaleza, tanto por su gran aporte nutricional como por su gran potencial terapéutico, todavía en vías de explotación.

Sano Y Ecológico

Pastel de manzana de Acción de Gracias

22 Nov

Pastel de manzana americano

En casa todos esperan mi pastel de manzana o Apple pie para la cena de thanksgiving o Acción de gracias. El pastel de manzana en EEUU es un pastel algo acido de manzanas que se sirve con crema batida o helado. La pasta o masa que se usa es la doble corteza inferior y superior (Double-Crust Apple Pie) o una red tejida de trozos de pasta cruzada, la masa tiene una textura escamosa y su relleno son trozos de manzanas. El tipo de manzana que se usa son las Granny Smith, Golden Delicious, y / o manzanas Braeburn, que son crujientes y ácidas; y debe ser frescas, no en conserva o en puré.(reducir presentación)

Ingredientes (8 comensales)

Para la pasta o base:

  • 350 grs de harina todos los usos
  • 1 barra de mantequilla de 180grs
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 clara de huevo
  • 1 pizca de sal

Para el relleno para el pie de manzanaCarrito-mini:

  • 2/3 tazas de azúcar
  • 1/3 tazas de maicena
  • 1/2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/4 cucharaditas nuez moscada
  • 1/4 cucharaditas sal
  • 3,5 libras o 1,5kg de Granny Smith, Golden Delicious y/omanzanasCarrito-mini Braeburn, cada una peladas, sin corazón y cortadas en gajos
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco
  • 2 cucharadas de mantequilla, cortada
  • 1 clara de huevo grande, ligeramente batido
  • 1 cucharaditas de azúcar

Cómo hacer Pastel de manzana americano paso a paso

  1. Para hacer la pasta o masa: Tamizar la harina con el azúcar y la sal, hacer un hueco en el centro y poner la mantequilla fría, con dos cuchillos hacemos una masa granulosa hasta que la mantequilla quede bien integrada agregar la clara y hacer la masa, deberá quedar compacta.
  2. Dejar descansar en el congelador 30 minutos antes de estirar, mientras preparar el relleno y poner a precalentar el horno a 400ºF o 200ºC (también se puede hacer el granulado en un procesador de cocina)
  3. Preparar el relleno del pastel de manzana: En un bol grande combinar el azúcar con la maicena, la canela, la nuez moscada y la sal, mezclar y añadir las manzanas en gajos con el zumo de limón.
  4. Enharinar una superficie, sacar la pasta o masa del congelador y estirar, cubrir un molde de 9 pulgadas o 23 cm alto previamente engrasado y enharinado, y forrar las paredes laterales también.
  5. Presionar suavemente la masa hacia el fondo y los lados, cortar los restos dejando 1 pulgada o 2,5cm que cuelgue fuera del molde. Agregar el relleno y cubrir con un disco de pasta humedecido en los bordes y hacer un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor.
  6. Hacer un borde con la pasta que cuelga fuera del molde y pintar con un pincel de cocina con clara de huevo, recortar restos de masa y adornar la superficie del pie de manzana.
  7. Espolvorear la tarta con una mezcla de azúcar y canela y hornear a 350ºF o 180ºC durante 50 a 60 minutos (dependerá del horno) o hasta que la masa este cocida y dorada. Servir templada con crema batida o helado. Y feliz Thanksgiving day

http://www.mis-recetas.org/recetas/show/39099-pastel-de-manzana-americano

Pastel de calabaza de Accion de Gracias

22 Nov

Pastel de calabaza o Pumpkin pie

Pastel de calabaza americano, este pastel tan especial no puede faltar en el día de acción de gracias o Thankgivings Day. Especiado y diferente.

Ingredientes (10 comensales)

Para la masa (mejor que sobré):

Para el relleno:

Cómo hacer Pastel de calabaza o Pumpkin pie paso a paso

  • Arriba los ingredientes para la masa y a bajó los ingredientes para el relleno

  • Arriba a la izquierda el azúcar junto con la mantequilla y la harina, arriba a la derecha la masa ha preparada, abajo a la izquierda la base del molde ya forrada con la masa y abajo a la derecha el molde entero sin los laterales

  • Arriba a la izquierda los cilindros de masa para formar los laterales, en el medio a la izquierda los laterales y la base ya alisados y moldeados, abajo a la izquierda la masa con el papel de plata bien legado, arriba a la derecha las legumbres encima del

  • Arriba a la izquierda los huevos batiendose, arriba a la derecha todos los ingredientes excepto los huevos listos para triturares, abajo a la izquierda los ingredientes anteriores triturandose, abajo a la derecha los ingredientes anteriores junto con los

  • Arriba a la izquierda la masa horneada anteriormente junto con el relleno listo para hornear, arriba a la derecha el pastel a media cocción junto con bolitas de masa sobrante que le hemos añadido y la cual meteremos en el horno para que se termine de ho

Para la masa:

  1. En el bowl de la Kitchenaid aid, introducir la harina, el azúcar y la mantequilla, mezclar todo con la pala hasta obtener una masa homogénea.

Obtenida la masa:

  1. Procederemos a forrar el molde con ella, no os preocupéis si a la hora de hacer la base se os rompe, los huecos se pueden tapar sin problema.
  2. Para hacer los bordes: formar unos cilindros largos, rodear los laterales e ir presionando para hacer los laterales lisos y homogéneos y de 3 dedos de alto.
  3. Hecho esto hornearemos a 180 grados durante 25 minutos (dependerá del horno que tengamos) el molde con la masa bien tapada con papel de plata, (que quedebien pegada) y encima echaremos peso (alubias o garbanzos) para evitar que durante el horneado la masa se inche y se estrope.
  4. Pasado el tiempo, sacar del horno y quitar las legumbres y el papel de plata, reservar.

Para el relleno:

  1. Por un lado batir los huevos y reservar.
  2. Por otra parte mezclar todos los ingredientes en un bowl y triturar todo con la batidora muy bien (colar por un chino o colador fino para evitar grumos) hecho esto, añadirle los huevos batidos anteriormente y mezclar todo 2 minutos.
  3. Obtenido el relleno proceder a rellenar el molde, (procurar que no llege a sobrepasar los tres dedos de los laterales) yhornear todo a 180 grados entre 30 y 35 minutos. Sabremos si esta listo si al introducir un pincho en el centro sale limpio, si sale con restos hornear 5 minutos más, hecho esto sacar del horno y enfriar sobre una rejilla 20 minutos,
  4. Pasados los 20 minutos desmoldar y listo.

Consejos y trucos

  • Con la masa sobrante se pueden hacer pequeñas bolitas e introducir en el pastel a mitad de cocción, cuando el relleno ya esta algo cuajado.
  • Recomendable comérselo antes del cuarto dia

Utensilios

  • Horno
  • Molde redondo de 24 cm
  • Kitchenaid aid o similar
  • Peso
  • Batidora de mano
 http://www.mis-recetas.org/recetas/show/39468-pastel-de-calabaza-o-pumpkin-pie

Receta Perfecta del Pavo de Thanksgiving

22 Nov

Gracias, es el mejor tutorial que  ya vi

Leche Asada

22 Nov

leche

 

 

Ingredientes:

12 huevos enteros

4 tazas de leche (1 litro)

2 tazas de azúcar granulada

 

Preparación:

Poner en una fuente los doce huevos, batir ligeramente hasta que se unan claras y yemas.

 

Agregar el azúcar y la leche, mezclar muy bien.

 

Poner en un molde y hornear a fuego moderado (200 grados centígrados ó 392 gradosFahrenheit) por una hora.

 

Dejar enfriar antes de servir.

 

COCINA TÍPICA DEL ORIENTE BOLIVIANO

Adela Gutierrez Vda. De Rivero

 

Pavo relleno de Frutas

22 Nov

 

 

 

Recetas con frutas. Recetas fáciles, sanas, ligeras y rápidas.Ya llega la Navidad, así que empezamos con las recetas especiales para Navidad.

Hoy he traído la receta del

Pavo relleno de Frutas

Es muy fácil, queda genial y no da nada de trabajo, solo lo preparas y .. al horno.

Para esta receta , necesito

                   1 Pavo
         2 limones en zumo
               2 manzanas
                  2 peras
2 kiwis
10 uvas rojas y verdes (o del tipo que tengas)
1 pimiento verde y otro rojo
1 cebolla grande
2 zanahorias
1 vaso grande de vino blanco
2 vasos grandes de agua
Sal , pimienta y pimentón dulce para que coja buen color

Y ahora lo preparo así de fácil

Lo primero que hago es encender el horno para que se vaya calentando, a 180 ó 190º C.
Después  pelo y corto en dados las manzanas, las peras y los kiwis.
Lavo bien el pavo y lo coloco en una fuente para horno.
Lo riego con el zumo de limón y lo relleno con los trozos de fruta y las uvas ya lavadas.
Le añado el vino y el agua, lo salpimento y le espolvoreo pimentón por encima para que coja un color dorado.
Luego, a su alrededor coloco los pimientos y la cebolla cortados en juliana y las zanahorias cortadas en dados.
Listo, ahora a esperar que se ase durante casi 2 horas y media.
Mientras se va asando , hay que vigilarlo y regarlo con la salsa de vez en cuando, para que no se queme mucho por arriba y se haga bien.
Pasadas las dos horas, ya estará listo y solo hay que trincharlo y servir adornado con las frutas a un lado y las verduras al otro.
Se salsea por encima y ya está preparado un plato estupendo para navidad.
Le vá cualquier guarnición, ensaladas, patatas fritas o asadas, arroz blanco, en fin, eso ya va en gustos, porque esta receta de pavo relleno de frutas, no engorda casi nada y tiene muy pocas grasas.

Recetas con frutas. Recetas fáciles, ligeras y rápidas.

Acción de Gracias a comer Pavo

22 Nov

Resulta difícil no contagiarse del ambiente que precede a la Fiesta de Acción de Gracias. Yo diría que es una mezcla entre el clima que se va enfriando con el consiguiente cambio en el color de la luz, el ritmo enloquecido al el que se mueve la gente, el tráfico, la publicidad, la música de fondo en el carro y en los almacenes y la reverberación comercial relacionada con la Navidad. Esta es una fiesta verdaderamente familiar para cuya celebración padres, hijos, abuelos, primos, tíos, etc., que aquí muchas veces están tan dispersos, se desplazan por aire, tierra y mar para reunirse a cenar, a comprar y a ver partidos de fútbol americano.

Recién llegamos a este país hace diez años nos parecía una fiesta ajena, pero desde el primer año resolvimos celebrarla, porque en ese momento un amigo nuestro que se había trasladado al área un par de años antes, nos convenció de reunirnos con ellos diciéndonos que se uno se sentía muy triste cuando pasaba esa fecha solo y era la única casa en el vecindario que no tenía carros de visitas. Desde entonces hemos estado aprendiendo las tradiciones y las recetas y la hemos adoptado en nuestra familia, siempre compartiéndola con amigos cercanos y haciendo una pausa para dar gracias por lo que tenemos.
Y es que cuando los hijos se van a la universidad también adquiere una dimensión especial. Para ellos casi siempre es la primera vez que regresan a la casa después de iniciar el segundo semestre del año, que a veces (como en este caso con Silvia este año) es el primero lejos de su casa, así que ellos tienen mamitis y nosotros tenemos “hijitis”. Los estudiantes tienen 4 o 5 días de vacaciones, y vienen listos para que los papás los consintamos y les demos un repaso de lo rico que es estar en la casita.
Me pareció muy apropiado compartir con ustedes la receta del pavo asado, que en nuestra casa es la especialidad y responsabilidad de mi marido y mis hijas. Siempre hacemos un pedido especial de un pavo alimentado naturalmente y que no ha estado congelado, por lo que la carne resulta tiernísima y de muy buen sabor. Para quienes lo van a preparar para Acción de Gracias, espero que no sea muy tarde, y para los que lo comen en Navidad, tienen tiempo de analizar la receta y animarse a ensayarla.
Esta receta se prepara conservando el pavo en una salmuera que se prepara el día anterior y en la cual se sumerge el pavo durante 6 horas. La razón para hacerlo es que la mezcla salada ayuda a mantener la humedad del pavo y produce una carne más tierna y jugosa.

Pavo asado


Ingredientes:

1 pavo joven de 14 – 16 libras
Para la salmuera:
1 taza de sal kosher o gruesa
½ taza de azúcar morena
1 galón de caldo de verduras
1 cucharada de pimienta negra en grano
½ cucharada de pimienta de Jamaica en grano o en polvo
½ cucharada de jengibre cristalizado
1 galón de agua helada
Ingredientes aromáticos:1 manzana roja en tajadas
½ cebolla en rebanadas
1 astilla de canela
1 taza de agua
6 tallos de romero
6 hojas de salvia
Aceite de canolaPreparación:

1. Combine los ingredientes de la salmuera en una olla, exceptuando el agua helad, y haga hervir. Revuelva para disolver la sal y el azúcar, retire del fuego, deje enfriar hasta que esté a temperatura ambiente y luego lleve a la nevera hasta que esté bien fría.

2. El día que va a preparar el pavo o tarde la noche a0nterior si lo va a preparar para el almuerzo, combine la salmuera y el agua helada en un balde limpio con una capacidad de 5 galones o en una nevera portátil bien limpia. Ponga el pavo descongelado dentro de la salmuera, con la pechuga hacia abajo, tape y refrigere o ponga en un lugar frío durante 6 horas. Voltee el pavo después de 3 horas de estar dentro de la salmuera.

3. Precaliente el horno a 500 grados F.

4. Mezcle la manzana, la cebolla, la astilla de canela y una taza de agua en un recipiente que pueda ir al microondas y cocine la mezcla en ALTO durante 5 minutos.

5. Saque el pavo de la salmuera y enjuague bien por dentro y por fuera con agua fría. Deseche la salmuera.

6. Ponga el pavo en una rejilla que pueda colocarse dentro de una lata no muy honda y seque bien con toallas de cocina. Acomode los ingredientes aromáticos cocinados en el microondas dentro de la cavidad del pavo, junto con el romero y la salvia. Doble las alas hacia atrás y con aplique aceite de canola u otro aceite sin sabor generosamente con la mano.

7. Cocine en la parrilla inferior del horno a 500 grados F. durante 30 minutos para dorar la piel.

8. Retire del horno, cubra la pechuga con un trozo doble de papel aluminio y reduzca la temperatura del horno a 350 grados F. Cocine el pavo hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa del muslo alcance 161 grados F., medida con un termómetro. (Un pavo de 14-16 libras debe requerir aproximadamente 2 – 2 ½ horas en el horno).

9. Antes de cortar el pavo, déjelo reposar durante 15 minutos, tapado con un papel aluminio que no esté apretado, de lo contrario perderá la textura tostada en la piel.

Rinde aproximadamente 10-12 porciones.
(Si tiene más comensales o si la mayoría de los que tiene prefiere la carne blanca, puede preparar una pechuga aparte para completar).
Receta adaptada de Alton Brown (Food Network).
Feliz día de Acción de Gracias!

Tutorial de Como cortar un pavo

22 Nov

Tutorial de salsa de Arandanos (cranberry sauce)

22 Nov

Día de Acción de Gracias

22 Nov

Historia y tradición

El Día de Acción de Gracias, también conocido como «Thanksgiving», se celebra en Estados Unidos el cuarto jueves de noviembre. Esta fecha festeja una tradición nacional que reúne a familias y amigos para compartir, dar gracias y disfrutar de comidas típicas de esta fiesta, como el pavo y los dulces de calabaza.

La historia cuenta que el primer Día de Acción de Gracias en Estados Unidos fue una celebración de tres días en la Colonia de Plymouth (hoy parte del estado de Massachusetts) en el año 1621. Los colonos, quienes habían llegado el año anterior, pasaron hambre durante el invierno de 1620–1621 no teniendo suficiente alimento. En la primavera, los indígenas de la zona enseñaron a los colonos a sembrar maíz y otros cultivos, además de cazar y pescar. En el otoño de 1621 los colonos obtuvieron excelentes cosechas y en agradecimiento, invitaron a los indígenas a compartir un banquete.

El festejo de esta cosecha se convirtió en una actividad habitual. El Día de Acción de Gracias se realizaba en diversas fechas hasta el año 1863, cuando el presidente Abraham Lincoln proclamó el último jueves de noviembre como feriado nacional del Día de Acción de Gracias. Más adelante en el año 1941, el presidente Franklin Roosevelt aprobó una ley que estableció la fecha del feriado para el cuarto jueves de noviembre.

Recetas para cambiar el mundo

22 Nov

“Cada vez que abrimos el frigorífico o la despensa entramos en el sistema alimentario mundial. Suena raro, pero es así (…) A comienzos del siglo XXI el sistema no funciona correctamente, deja a casi 1000 millones de personas con hambre cada día y provoca que un 50% o más de la población en más de la mitad de los países industrializados tenga sobrepeso (…). Es evidente que HAY QUE ARREGLAR EL SISTEMA ALIMENTARIO (…) Las empresas y los gobiernos no constituyen el único poder del sistema. Los que compramos, cocinamos y comemos los alimentos somos más poderosos de lo que creemos” “Si actuamos suficientes personas, los efectos de estas acciones se reflejarán en toda la cadena alimentaria. Entonces, los gobiernos y las mega empresas que fomentan este sistema alimentario defectuoso se verán obligados a cambiar la forma en la que hacen las cosas”.
Intermón Oxfam

En esta vida todo tiene una receta, desde las magdalenas hasta la felicidad o hacer un mundo mejor. Bajo el título de “Receta para cambiar el mundo. El poder de los consumidores para conseguir un futuro alimentario más justo” la organización Intermón Oxfam en España ha presentado un informe y una encuesta que revela las causas de las injusticias del sistema de alimentos (en manos de cada vez menos empresas y cada vez más poderosas a niveles transnacionales) y a la vez, el inmenso poder que tenemos los ciudadanos para transformar la situación.

¿Cómo? Desde nuestros hogares porque “lo que hacemos en el supermercado o en la cocina sí importa y estos pequeños gestos llevados a cabo por muchas personas pueden tener un gran impacto”.

La encuesta se ha realizado entre más de 5.100 MADRES de ciudades y pueblos en 6 países (3 desarrollados -EEUU, reino Unido y España- y 3 en vías de dedsarrollo -Brasil, la India y Filipinas) y ha demostrado temas como estos:

  • en todo el mundo las mujeres son las que toman la mayoría de las decisiones sobre los alimentos que se compran y cómo se cocinan, y controlan el 65% del gasto de consumo anual mundial, es decir, aproximadamente 12 billones de dólares.
  • en comparación con los hombres, casi el doble de mujeres cocinan y dedican 4 veces más tiempo a la preparación de alimentos y a la cocina
  • la mayoría de las encuestadas quieren saber cómo mejorar sus hábitos de consumo y cómo usar menos energía al cocinar
  • casi todas las encuestadas están dispuestas a poner en prácticainiciativas positivas como preparar platos sin carne para su familia un día a la semana
  • las mujeres en los países desarrollados se sienten menos conectadas con los productores de alimentos y son menos conscientes del impacto que tienen sus elecciones en las vidas de otras personas y en el planeta que aquellas que viven en países en desarrollo.
  • Y como conslusión, existe una oportunidad clara para aprovechar el inmenso poder de las personas como consumidores

El informe “Receta para cambiar el mundo” está disponible gratuitamente en pdf y, además de tratar en profundidad los puntos anteriores, ofrecen consejos para cocinar de manera eficiente

5 SENCILLAS ACCIONES para arreglar el sistema alimentario mundial:

AHORRAR COMIDA
Alrededor de 1/3 de los alimentos que se producen para comer acaba desaprovechándose o desperdiciándose en el camino que lleva de la explotación agrícola al plato. Pero si planificamos nuestras comidas yguardamos las sobras, podemos reducir lo que se desperdicia. También seremos responsables de menos emisiones de gases de efecto invernadero, lo cual es más sostenible.

APOYAR A OTROS
Si apoyamos a los productores de alimentos a pequeña escala, estaremos apoyando a 1.500 millones de personas que viven de pequeñas explotaciones agrícolas en el mundo y ayudando a proteger su capacidad para producir alimentos en el futuro mediante prácticas agrícolas sostenibles. Buscar productos de comercio justo cuando compramos es una fantástica forma de llevar esto a cabo.

ALIMENTOS DE TEMPORADA
Se desperdicia mucha energía intentando cultivar alimentos en el lugar equivocado, en la estación equivocada del año. Si descubrimos qué productos de temporada tenemos en nuestra región, encontraremos deliciosas frutas y verduras que podemos consumir y que no están utilizando toda esa energía para llegar a nuestro plato.

COCINAR CON CABEZA
Dependemos de valiosos combustibles fósiles para cocinar y calentar los alimentos dando como resultado elevadas emisiones, así como elevadas facturas energéticas. Si intentamos cocinar con la menos cantidad de agua posible, utilizamos cacerolas planas, tapamos las cacerolas y bajamos el fuego en cuanto el agua empiece a hervir, podemos ahorrar agua, energía, luz y dinero.

MENOS CARNE
La cría de animales para su consumo genera más emisiones de gases de efecto invernadero, e implica un mayor consumo de agua y requiere una mayor superficie de tierras que el cultivo agrícola de alimentos. Si consumimos un poco menos carne y un poco menos de lácteos, reduciremos drásticamente los efectos de nuestra dieta sobre el medioambiente

Dice un proverbio africano que “la unión en el rebaño hace al león acostarse con hambre”, pues manos a la obra y que la cesta de nuestra compra sea una revolución…

Sitio oficial: Intermón Oxfam

 

http://www.lacocinaalternativa.com/2012/09/03/receta-para-cambiar-el-mundo-los-consumidores-y-las-madres-tenemos-el-poder/#.UEnpNQXqfTs.email

http://www.maestroviejo.wordpress.com

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Decoración de Torta de Chocolate

21 Nov

Decoración de Torta

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